本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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: j) w) A" h4 a% k' o% B h" Gos.tvboxnow.com牛油25克( e; _+ k+ g, {- t- c
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清水135克
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, n& m5 R" H( ^2 [* L9 G酥皮油料： 牛油165克
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: W! n% G" W3 e& ?3 A; K: b+ [/ O' B A% l吉士忌廉料： 牛奶350克
% Y5 d' p$ U& ]0 Otvb now,tvbnow,bttvb 即食吉士粉100克os.tvboxnow.com% s6 ?( p( ^' `( v2 @
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0 x h$ w' T5 r* _) o公仔箱論壇掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓0 e+ ^) L1 Y( X9 g: ?
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 os.tvboxnow.com$ c- N" p; s8 ~
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) q5 T* R5 c1 n D J( Z 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。公仔箱論壇: i1 I) ?- v# F" q- Y1 R F; _
2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
/ H9 J, M- k2 {8 [: n3 W4 B2 m8 H ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
/ A T" ^. c9 A7 ]' _, a, [: W1 ~5 F公仔箱論壇 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。' L: p6 D- i# s5 x6 ~2 M
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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