材料公仔箱論壇/ G2 L9 }6 I# s: y% a
鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅! F! {8 ?) d- j# `( T0 |
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咖喱醬材料
0 T/ g7 Q! t) Z j9 z9 E公仔箱論壇辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v3 Q+ M4 [7 L6 d% j) M( N
: c; @/ H5 }6 `" F1 _" Htvb now,tvbnow,bttvb4 G: M2 e3 B5 M: R6 E3 K
做法
3 v' X- @' g0 ]- P: B. p, Y# ]1.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V6 U) H& Y' c! ]: }/ q
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2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。
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% o" K: g; s, r$ m8 x ^公仔箱論壇3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。+ ?6 B5 T r4 u" t- s) g+ F) ]2 ^
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4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- m' H0 D& J- X% L/ |
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發表於 2010-12-16 05:19 AM
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