材料
8 S% v1 E. ^) t! P: Y' R鹿柳 112克、沙葛（切粒） 140克、冬菇（已浸） 2隻、粟米粒 4湯匙、罐頭鮑魚（ 1頭）半隻、蒜頭（切片） 3粒、海鹽 1 1/4茶匙、黑椒少許、黑砂糖 1/4茶匙、葱（切粒）適量、生菜 1棵、油 1湯匙
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芝麻汁# y& ?2 J. A# a
鰹魚粉 1包、熱水 3 1/2湯匙、芝麻（炒香磨碎） 6克、味醂/豉油/黑砂糖各 1茶匙os.tvboxnow.com2 a/ B Q1 ~, K. l4 u
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 ?; I# I6 w7 R) r+ D( K3 d
1.鹿柳切粒，加入 1/4茶匙海鹽、黑椒和油拌勻醃 10分鐘。冬菇和鮑魚切粒。9 k; T4 a. u7 i& G! Y# v
/ t+ R2 w) P9 _' P2.開大火起鑊，下油爆蒜片至金黃色，撈起蒜片留下油，下沙葛、冬菇爆香，適當時可加油，加入粟米粒繼續兜炒，下 1茶匙鹽和黑砂糖。5 w% H# \% v: d) { m/ R' D2 C C
7 j; s$ p- W# i" T% N! j3.加入鹿柳炒熟，再加入葱和鮑魚，略炒熄火。
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# \: v# Y) z1 g: H Y7 x: I4.生菜切去頭部，分成一片片，把邊剪去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {9 Z' s" ^8 c* m* @2 u' o0 n3 `
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5.鰹魚粉用熱水開勻，加入芝麻、味醂、豉油和黑砂糖拌勻。將汁料加入煲中，水滾後轉小火煮約 1至 2分鐘，煮至汁濃，連同生菜片作配食。 |
發表於 2010-12-15 05:14 AM
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