材料
: h; A1 A0 E& q2 y9 R3 wos.tvboxnow.com蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克tvb now,tvbnow,bttvb, z5 r" F/ d) [ p0 R4 G
/ ]2 h# y6 F7 T" x4 U9 oos.tvboxnow.com咖啡糖漿os.tvboxnow.com Z& K5 q% s- ? S" Q" ~
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升. s4 V3 N5 C9 l) B
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做法
8 K D0 P% T' Q- l+ I1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
7 q) Y1 ~+ h x" p! l! Q7 p8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~, _1 C3 k) L* }- ~3 M, Ptvb now,tvbnow,bttvb2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。 I: _# ~1 o) E& j, ?
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。os.tvboxnow.com/ q0 Q4 B0 f* s
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4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb; H+ j( S. L: o. y
' L, x: E3 @$ y+ L8 Q公仔箱論壇6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V( u# E7 m. U
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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