材料
' K$ j7 J0 n3 u新西蘭羊肩肉 500克、洋葱（切粒） 400克、乾葱（切碎） 4粒、薑茸 20克、蒜頭（切碎） 6粒、咖喱粉 20克、辣椒粉 10克、熱水 500毫升、白胡椒粒少許、饅頭 6個調味：生抽 2茶匙、老抽 1茶匙
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x2 i0 r& R! S# E L做法
8 e; g* Y) e( u5 T1.羊肩肉洗淨後用廚紙吸乾水，切大塊。鑊中加油把羊肩肉煎至兩面金黃色，盛起備用。
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# a% V. |0 ?$ I8 O( N' b2 xtvb now,tvbnow,bttvb2.下油炒香乾葱、蒜茸、薑茸、洋葱、咖喱粉、辣椒粉和白胡椒粒。( q7 W# j3 [% s1 I! e1 s/ K
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3.加羊肩肉，再加熱水，用大火煮滾，收中慢火燜 40分鐘，加入生抽和老抽略煮即可，放上芫荽及辣椒做裝飾，配饅頭食用。5 N& K9 h0 m" W$ P* j# {( y% K
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羊肩肉脂肪分佈平均，肉質軟滑，這道咖喱亦可用羊腩代替。1 D: z0 B, U5 E; }' U- T
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發表於 2010-12-9 05:34 AM
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