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- B( k2 t( u8 H$ m& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: (可做2杯)7 h# m* z7 L2 X; d3 N6 s
. T: H$ F4 B* @. A9 R0 l蛋黃2個: m, S8 a8 ?; Y. C( R' K0 o& U3 R/ G) Y
鮮奶1/4碗
7 x1 v$ k0 E p0 g1 R U, H, g忌廉1/2碗
7 h3 v% q1 u; N; z6 B- G) W糖一湯匙" S8 w9 S9 |+ ^8 E2 ?; Y% z0 L
8 s. ` t+ Z6 j" V8 jos.tvboxnow.com做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
5 ~3 C1 n0 T* I$ i4 T6 \# S' ^os.tvboxnow.com2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙tvb now,tvbnow,bttvb# B2 p+ c' V6 i/ _: x) G
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可公仔箱論壇# b8 J6 @5 }2 W
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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1 Z( k: T% K4 P0 V3 s1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍公仔箱論壇$ N' \$ @* i5 G) T, y& Z: o
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
# g, @# y5 C2 L9 {; T s$ los.tvboxnow.com**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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