 公仔箱論壇( B6 ^ z1 {) r- m; w
8 Y f* P2 G! U( J# B5 e$ Vos.tvboxnow.com材料: (可做2杯)
t, R' z# ?! @+ q1 o5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~! i: E) {% m# s7 ?6 z
蛋黃2個1 @ J5 x9 @% O
鮮奶1/4碗
" w5 U' A, m$ [; M2 p$ K公仔箱論壇忌廉1/2碗os.tvboxnow.com0 Z* @& {7 ]1 }. ~! q- o6 u
糖一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ L- X* P, X* Y) v! z) ^" c/ l" Q
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做法:! h: v1 k Z7 z' g3 N9 T1 v8 z
5 w4 S B& g3 \3 C$ l! H) Q! |( p1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
4 C m; I/ ]6 A$ w) {1 V# H* {公仔箱論壇2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙公仔箱論壇$ j, w# F+ a; U9 B4 O$ E
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
4 f" k' r7 Q& ytvb now,tvbnow,bttvb4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍tvb now,tvbnow,bttvb; l) E; t* h% H& Z5 \2 c
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時2 Y; t/ N4 H0 I( Z
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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