| 材料 | 消化餅60克
, o! p3 v/ Q1 x, Ros.tvboxnow.com牛油溶液25克公仔箱論壇) Z: H! p w# k& L2 \* y
玉桂粉1/2茶匙
) U8 b5 ^4 W4 z z+ e$ B' H忌廉芝士200克
) m- y; Z" ?; b) T$ r( X( f公仔箱論壇有機豆腐200克
' ?3 o% R+ E- Stvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪120克
`; U4 T8 n+ _3 B砂糖50克
# W$ p0 F( o( M6 r魚膠片7克
( P7 D2 X% ~' b7 F# N; I | | 製法 | 1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。
. P. ]+ Z7 [8 ~) `公仔箱論壇2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。
. a X$ g7 ?8 y+ |+ k: k3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。
( U4 v6 b4 o1 c/ l0 F* L7 }公仔箱論壇4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。9 O2 i/ L: x) z; t, \$ \
5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。, f$ m* g; y# c# U# G# r) Z
os.tvboxnow.com- ^7 h( ]$ ~$ c' P! d( P, V- d1 h
|
|
發表於 2010-12-7 05:29 PM
| 
