茶汤的制作材料：
0 @8 i9 B- ? W; S1 Ktvb now,tvbnow,bttvb 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。公仔箱論壇, d) Y! l& H3 \. K4 d* |7 B
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
$ E% | p) g2 V; g) U; i7 Itvb now,tvbnow,bttvb 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
- L( s- k2 T# p6 W) [0 @( Tos.tvboxnow.com 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。5 G# L' {! j1 j$ d0 C s
教您茶汤怎么做，如何做茶汤公仔箱論壇4 O# {9 d2 { R
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
7 F0 t. ~/ `+ F% V. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
w0 L7 S4 ?& G3 ~tvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的制作要领：5 s. o! z8 Q/ s! }' d
1.糜子米泡制后要沥干水分;5 K1 Q: u, P/ p+ A# n8 E
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
' R0 w& q7 M; d9 D& T7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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