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小豆凉糕的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb, \0 Z0 I' ^& e1 }* j* B g5 X; E
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
; D( _9 V* c" l0 v1 }5 h( ?. f 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
& C; D8 E$ i! Z: S3 B. Z! |+ ~9 m 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
( M- b9 T0 Q2 \) V x 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
) \+ H$ o, b, \tvb now,tvbnow,bttvb 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
/ c- W0 j4 s5 J' S- Y 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
8 Y; g( `1 K: [+ I$ N7 cos.tvboxnow.com 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。! ?; Y9 X8 s- Z6 U/ r q ]
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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