
% [: o' R; A7 k% p' }! a西龍谖味的桌椅、吊燈及裝飾,都由啡色紙皮造成。
6 c+ X/ r1 @. Jtvb now,tvbnow,bttvb
. @6 z+ _+ W; I. j1 \% c$ jos.tvboxnow.com跟朋友建議吃新派菜式,大家都會大皺眉頭,認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式,就如中環新開張的西龍谖味,以紙藝做裝潢,主打新派健康京川滬菜,價錢大眾化,色香味俱全;另一家老牌西班牙菜Ole,新加盟的主廚推出創新菜式,將創意和傳統融合,令人驚喜。
; ^6 `' t) s0 [5 A/ H% S7 a" [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Q% |3 R2 a' J* K L
西龍谖味是西龍傳香飯團的姐妹店,增設堂食,而店內裝潢更大玩紙藝設計,令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行,發現一家以紙藝為主題的餐廳,覺得新奇有趣,於是邀請對方為新餐廳擔任設計,從牆上裝飾、窗簾、書櫃,以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工,塗上蠟及防火物料,易於清潔,加上每張椅子可承受四百磅重量,客人可以坐得安心。為了環保,除水杯外,所有餐具都是塑膠或陶瓷製造,可循環再用。欣賞完店內紙飾後,大家不妨到門前的書櫃看看,所陳列的燈飾、擺設都可以買回家,甚至紙製桌椅都可訂購。
. Z6 h9 T. Y1 @3 Q1 t. yos.tvboxnow.com3 D) |& T. K. Q
食物方面,西龍谖味以京川滬菜式為主,有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇,並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵,拉麵是自家製造,在粉糰中加入紫米漿,麵呈粉紫色,入口有陣陣米香,豬扒則用人手打鬆,以特製蜜汁煎香,入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米,連同菇菌、甘筍粒等炒香,口感煙韌,比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等,色香味俱全。公仔箱論壇$ t+ t' X) s& e# N Z
, j' j0 X: ^8 W% P3 o: W |1 B* d地址:中環士丹利街公仔箱論壇 S9 d$ [! r; g' Y
+ p2 w j7 z9 z# a" t/ T& D每次談及西班牙菜,總會想起中環的Ol?晹,所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到,而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理,為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作,在當地更考獲創意烹調碩士學位,他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌,並選用頂級西班牙食材,加上本地新鮮蔬果,提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯,他每日選購新鮮的墨魚取汁,混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內,約焗至八成熟,才將魷魚及大蜆放入飯中同煮,以保存鮮味,再加上番紅花,吃後齒頰留香,而香口的飯焦,跟煲仔飯很相似。
" p7 B; J4 M# {& |, H" l6 A公仔箱論壇
; D' p! Z6 p3 w& Ios.tvboxnow.com香脆西班牙油條亦是他的拿手之作,這種甜品小吃,一般會造成長條形麵包,再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方,將它造成長條餅乾狀,上桌時還是熱烘烘,沾上甜度適中的朱古力醬同吃,味道像冬甩,外脆內軟,令人驚喜。
$ K2 S: [3 O$ M% XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- v1 s3 M7 @ q5 Z
地址:中環雪廠街順豪商業大廈公仔箱論壇8 Z& K3 j+ s3 o! C7 B
|