主料：小龍蝦
m& }* f0 F' @$ ]* {2 I9 |輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）tvb now,tvbnow,bttvb% L" E6 x/ N$ t& T" T
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。公仔箱論壇6 I) ?# q+ @& f2 r f. u) `* ]9 ?
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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) E0 U, L. W% u" k9 s+ Gos.tvboxnow.com材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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5 @+ d3 H" X2 F+ \$ c: L現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
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小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
3 a) h, z' R& X5 i: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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: H( `8 I& {, z) Ntvb now,tvbnow,bttvb如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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+ i& O9 T" u% Z/ m# I" j下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
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又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
5 q' V% |7 `# `+ O- H這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， 公仔箱論壇/ ?: y, k, ?0 w" ~' V9 Z
熟能生巧，多練習吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p0 M& L, u: M/ W" p2 j
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
3 H* N; X1 P/ [4 r/ l* {方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
3 b& l4 Y% f4 E) e) }* ftvb now,tvbnow,bttvb直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
% s) C6 K, x7 _2 C, _2 O: gos.tvboxnow.com這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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2 d$ j( y- ^' d4 P) p這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
+ [2 A6 g( b7 g$ T; [1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）tvb now,tvbnow,bttvb. A% b( T3 [7 D0 a4 H; S
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。" k" X* ]4 g9 j5 u- n
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。公仔箱論壇% b/ K: A; D, |! B) \2 J/ e6 E
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
. h( e+ W0 C- d公仔箱論壇5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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