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陳皮五花肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ s: ~! A' a# Q, K
. ?/ ~( u5 v: J+ E" P+ Gos.tvboxnow.com材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好
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作法：
$ j: z7 j/ F" D! v- N1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。 . ~. ? `& _- T6 j+ M
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2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。 os.tvboxnow.com; V1 |3 v. e7 X5 G8 D
! I; x Z+ @4 }9 J: H% ^1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O* U1 x ?9 q1 U2 X' s7 J7 x
* d& D- b' ^2 Z% t公仔箱論壇4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。
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TIPS： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y% h. J @1 r6 w
1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。
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$ f u; ^! x8 _* @& I/ y5 u7 j公仔箱論壇2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。 |
發表於 2010-12-4 12:08 AM
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