 公仔箱論壇2 v/ A. n+ H4 J- x2 Q
陳皮五花肉。os.tvboxnow.com8 b3 x! g. n& F+ }' a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N- O1 V) v; ?# q+ c' S7 o: S
材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J% r8 |; w* \" H+ |5 C
os.tvboxnow.com! i; Y6 D. X# u( V
作法： 公仔箱論壇4 M8 Z( I" W! f& ^' _% }; A
1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。
' |% g5 E5 h1 _( g( V/ B9 }! B* v3 ?( X
5 Z! u+ s! H/ L7 L aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。
) l9 m6 z, G& K( Z, c$ F7 z# n3 Q) c公仔箱論壇
0 } Q, }. W9 e8 E& O7 Y3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。 os.tvboxnow.com) c* J; R8 B6 F/ d3 P
* c0 [! `7 {6 Q% v' i: @* @tvb now,tvbnow,bttvb4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。
5 l' D( g! G u/ V/ y3 | w; ?2 m公仔箱論壇公仔箱論壇" A6 g9 X+ C4 T* H+ e6 t
TIPS： + |, B1 W5 q, Z; C- W! a' v+ v
1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D& \$ q4 S7 y! z' b) \4 j
* B( ?: g1 `* S0 g9 C- p2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。 |
發表於 2010-12-4 12:08 AM
| 