材料
7 e2 B; W; B8 d: X0 B: j9 `公仔箱論壇餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量公仔箱論壇+ X9 Q. ^. }. b' X3 L8 B
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, Y$ K' |8 P' }+ p% btvb now,tvbnow,bttvb做法, O N3 ?: J. y$ [7 I' a! x
1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。
5 W3 U# f4 B- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h$ E) h9 F! Q: J2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。os.tvboxnow.com7 ^7 d# v3 b$ j V5 Z1 |0 f- ?$ d9 o$ @
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3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。
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% E7 y( I5 Q) G6 j8 los.tvboxnow.com4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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