材料 0 [6 \& X4 O' `* w/ Z7 U
皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯公仔箱論壇6 j; O. w: A* C2 b: @5 q
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餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯5 m! t) N* G6 Z) s$ D. z7 s: X
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調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量公仔箱論壇5 D* k& n. @- W+ G( y. X
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2 H' ~/ v& Y+ L& M, y: t+ F( \( Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
. C0 O7 |* k) T* _6 |" s6 c. V2 C2 f# e1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。os.tvboxnow.com. U; w) B# @0 ~# S0 L c% u
: Q f& l1 J/ Q+ H# J6 n" D2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F& l( Y0 }1 w2 [
2 e" x1 h, w/ G6 N) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。tvb now,tvbnow,bttvb) O* |. m' s b% C+ Z' P
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4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。
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9 t: t a" X2 z, ~芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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