王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E* @2 \; |- n" @- Y2 F
% {9 y: { q# r( W0 `9 W. Mtvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃甚麼？公仔箱論壇' y4 f) A- N, X/ P" X
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。. O! o/ n9 X9 y; R/ `6 V
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有甚麼東西是不吃？tvb now,tvbnow,bttvb# l) a& V) z( I; x* j! a
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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有甚麼飲食習慣？os.tvboxnow.com7 J5 h: t) [5 U' g; {; u. X
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _8 Z: O2 C3 T! |$ {0 Y
) A9 L& q* U7 l U6 q3 R公仔箱論壇有甚麼飲食喜好？
' y& d0 e4 ]( J4 E5 M! X# z9 m我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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( G+ e+ ]6 {5 C0 g! u! Aos.tvboxnow.com吃對你有甚麼意義？
% ~& O9 x) ?1 U+ l* z公仔箱論壇我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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食物和音樂有甚麼關係？tvb now,tvbnow,bttvb3 B9 F! f( ]: O N6 E0 N2 n2 y) f; u
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。5 [5 c& Z' d, M+ z3 A* I1 x9 z; X3 r
; ^- N! {/ x8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次難忘的飲食經驗？
3 U9 e9 w9 g, R$ ?3 O" s8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
* b' g% J" }, I% b! @' G7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 }0 d* \; Z e. G& W" }
飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
# }7 h; `8 T4 G" A/ Cos.tvboxnow.com它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。9 F/ I6 o" T0 n- f- e) u" a
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王梓軒推介
3 @, K$ Q* h* d1 Y; o3 Stvb now,tvbnow,bttvbCafe de Paris
& Z) _) K# D$ j6 N「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」公仔箱論壇, T+ V, E2 N* A
8 f; n) }+ T6 _" ?: j餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。公仔箱論壇: t* o3 d. ~9 j/ y
( I4 B" c2 O% t T炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oztvb now,tvbnow,bttvb' B# M* n* @* Q; Y7 b! g/ g
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。os.tvboxnow.com9 i5 J8 N% L" o5 D; d5 v
6 w, G9 `8 t! Kos.tvboxnow.com法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~8 b* k/ T) c& R m r9 I
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。/ t6 D9 I7 X! F' l$ ~0 `% ~# j3 t
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
( s$ m1 v/ w2 {- G2 ?! R) _選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。公仔箱論壇0 p: H, ~. D( Y9 W9 _. i) V* {
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" @; {1 c( M- s' na.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
j7 ~# B8 J tos.tvboxnow.comb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $1250 y' c5 N6 j/ I; c, j. Q& Y
c.尼斯沙律 $78os.tvboxnow.com- A# z1 a/ [4 h/ ]
b.法國海鮮雜燴 $248os.tvboxnow.com% P" l5 P: y! E" h4 K E% N
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 r0 D6 z: A) | B! y ]
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
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. r3 p0 F7 j, x1 c* i5 _( Htvb now,tvbnow,bttvb香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125; y& e9 G$ e5 |+ i- u, P( S; d5 B
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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! H% J8 q$ r: y& ? p* b尼斯沙律 $78
/ U- k e6 K+ a6 R# Fos.tvboxnow.com尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
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法式浮島伴?呢拿汁 $56
$ u5 v5 ?9 @! U公仔箱論壇用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
5 p0 s8 j4 a- c3 t6 O( g3 r- H公仔箱論壇
0 E7 g- x; ~ H. {4 j8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
5 \7 |7 @* t. H# {/ K4 b3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }/ }" T) m+ G0 Ktvb now,tvbnow,bttvb面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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+ ]) j/ Q- r* A8 M H. }3 y/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shop Data Cafe de Parisos.tvboxnow.com1 b2 m4 B0 m: m
地址：中環伊利近街
$ v0 m. |7 N% f5 O5 A% e5 Z2 j公仔箱論壇時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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