王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟,最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌,雖然曝光少了,其實工作依然密密麻麻,不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒,更鑽研了數年,酒令他的創作靈感源源不絕,食物卻能令他放鬆和減壓,原來對創作人來說,吃,是不可或缺。tvb now,tvbnow,bttvb- Y+ c: R- A! v8 ^7 Q" H7 }# N. K
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喜歡吃甚麼?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [6 h, j k( u3 F. G
很多地方菜都愛吃,包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜,其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有,我特別喜歡蒸的食物,因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物,同樣能帶出食物鮮味。
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. E2 t; u. X; v$ t8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有甚麼東西是不吃?
& k; o, L; F, f/ v6 @- k泰國菜不太適合我,大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料,我不太吃辣之餘,亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物,我都不太愛吃,最好有些醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 I( {9 O! z _
2 y8 _5 g3 V# Aos.tvboxnow.com有甚麼飲食習慣?" V* V, x( i% Z4 ? G& W
我有吃早餐的習慣。在吃方面,其實頗隨意,不過我想是因為創作,腦袋不斷在轉,消耗很多,加上做運動,能量的消耗是加倍,這一年來,食量是多了,反而體重就輕了。
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$ m# r' f- E9 Z: d6 w* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有甚麼飲食喜好?( w6 R* F) u# H1 l# p* P, C
我愛嘗試新東西,所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃,但不會上網搜尋,那最容易的方法就是在密集的地方找,soho就是其中一個地點,我從沒刻意是要試甚麼,通常來到就隨心而選。tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 Y) r; s) _4 O: J& t, \7 i" ~9 B+ Z1 K
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吃對你有甚麼意義?. `# K0 w1 U& o& Q: S. K. U
我在工作的時候,是不會想吃東西,將兩種東西分開,直到工作完畢,就會感到肚餓要吃飯,有時當我和家人一起吃飯時,他們都說我很靜,又吃得慢,其實我是在cool down,讓腦袋靜下來,所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力,亦因此只要看到我吃的速度變慢,就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆,想吃任何想吃的東西,例如汽水,就當是獎勵自己。
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0 X' r) U4 ~' g3 [- w3 U; ?' G+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物和音樂有甚麼關係?
1 K' a- W& B9 W8 l( Q7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物和音樂都是和生活息息相關的藝術,除了賣相,食物的調配比例同樣重要,就算你從事文字或是視覺藝術的工作,都會注重比例,確立主體之後,要如何配襯它,不能喧賓奪主,但又要豐富繽紛,而食物就是大眾容易明白接受的語言,因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是,今次可能是歌詞最重要,下次可能是旋律最重要,定下了主題之後,就要想如何令整件事變得圓滿,來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單,例如食物,就算將最名貴的食材放在一起煮,煮出來的東西未必好吃,最重要是做到和諧但又鮮明。os.tvboxnow.com; U7 u9 c5 {( S3 L# C/ X3 d
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一次難忘的飲食經驗?tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 z! S: }. j5 o
第一次接觸紅酒,應該是18歲的時候,紅酒的味道比白酒來得豐富,濃得來多層次,第一次喝第一口時,好像我一次過喝了不同的東西,這令我很難忘,雖然那不是名酒,但紅酒的味道是第一次在生命中出現,亦因此往後數年特別去學品酒,從而學到如何去欣賞一樣東西,還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番,無論事情是否有用,在你鑽研的過程中得到享受,同時更加了解自己的喜好。
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飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格?
- v; |2 C4 M1 I [tvb now,tvbnow,bttvb它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒,有些紅酒很爆,味道很嗆,但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的,第一個感覺先吸引你,然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒,但喝酒後能提升我的創作靈感,幻想更多更深。
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5 C4 h5 L" R. L+ }" d6 k公仔箱論壇王梓軒推介
3 X. ~# z$ F4 ~' Y' ?* gtvb now,tvbnow,bttvbCafe de Paris, \ O Z% E0 C0 M$ k q' F/ a; ]% ^
「我覺得這兒給我的感覺很特別,與soho其他餐廳很不同,其實喜歡這裏其中一個原因,就是餐廳地方不大,但卻很有法國的味道,如果它大一點的話,感覺就會變質,加上位置方便,我最愛這兒的鴨胸和鴨肝,特別好吃。」os.tvboxnow.com1 H5 n: `, ] L- F/ g
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餐廳的環境一眼就能盡看,正因為面積小,更能營造出法式街頭小餐館的cozy感,深紫色的主調,一室幽黃的燈光,黑白相間的地磚,典雅的木製桌椅,再加上雕花、舊海報、舊皮箱,就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道,?重原味,大部分食材來自法國,不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。tvb now,tvbnow,bttvb' U1 F0 J5 _* n9 J
公仔箱論壇0 x. Q L0 C4 g7 h9 |' [
炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz,$238/10oz
( E8 r: L6 B2 t3 b x5 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感,而且肉味濃郁,加上自家秘製的香草牛油,令肉味更突出又加添滑溜口感,伴隨的雜菜沙律,則減輕牛扒的膩口感。
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法國海鮮雜燴 $248
( ?- ]! F* v+ f0 f, g7 ?公仔箱論壇以傳統馬賽魚湯的做法,再加上豐富的海鮮,如大蝦及帶子,除吃到魚湯的鮮甜味,又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。公仔箱論壇; F; a' L4 ]5 A+ _, q2 H
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
2 u' d4 K/ g" Z選用鴨中之名牌Barbary鴨胸,肉質彈牙且鬆軟,將其煎香切件,底層伴上玉米餅及時令蔬菜,如珍珠洋?等,味道酸酸甜甜,一點也不膩。os.tvboxnow.com. n$ s# f7 I* B6 j' |& s! c
! r, j9 w8 r- e/ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MENUtvb now,tvbnow,bttvb9 M: U0 M+ e6 [$ f/ c; d0 N
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz,$238/10oz
( Z" [/ t) l- z# T1 l7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
- {$ A* N5 Z9 `; ^: Q6 z公仔箱論壇c.尼斯沙律 $78
6 E) b' C$ n4 }% etvb now,tvbnow,bttvbb.法國海鮮雜燴 $248
+ `' A c4 Z$ x9 Me.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208os.tvboxnow.com/ `7 `0 R( U* @. |4 P4 F
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E: K" L# ?$ d3 s% e
- A! M" i2 N( g' v; [3 T1 i) `! M0 }' g香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B6 m- e5 v4 V, R
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實,不過味道同樣豐腴甘香,配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁,中和了鴨肝的油膩。tvb now,tvbnow,bttvb8 w6 v4 u; t+ r
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尼斯沙律 $78
' j4 J1 ~* T7 R公仔箱論壇尼斯沙律是法國南部的經典菜,Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外,更用上白鯷魚,令味道鹹香四溢。
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4 z6 C# K) Z9 q! U. n0 k* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式浮島伴?呢拿汁 $56TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* f7 }5 T* G1 J9 j7 T
用蛋白打成的蛋白球,口感像吃棉花糖一樣,不過更軟綿滑溜,加上甜而不膩的?呢拿汁,令味道變得豐富。公仔箱論壇. i9 M. l& o; _& ?% f( P7 y
: d6 ]9 g2 Z* l9 C( t# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳兩邊是座位,地方狹小但舒適,那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
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面積雖不大,但detail位做到十足,在角落的位置,不難發現舊海報和皮箱的蹤影。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 [! ]) P" ^) e _& g% i+ i
+ F4 w" n2 c, D$ Z! j- Wtvb now,tvbnow,bttvbShop Data Cafe de Paris
, R& f! v" l& j" B: r* u3 ?) ^5 ytvb now,tvbnow,bttvb地址:中環伊利近街( G7 [ P* Z& H, A7 W
時間:12:00-15:00,18:00-23:00(星期一至四及公眾假期),12:00-15:00,18:00-24:00(星期五、六及公眾假期前夕),12:00-22:30(星期日)tvb now,tvbnow,bttvb+ r! U3 ~- x0 L
收費:現金及信用卡,設加一收費
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