材料6 z/ E% \/ P# h. ^& r5 Y3 g
雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙
( E1 M: e' J+ I8 G( e YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i1 \, ?. v9 N3 w
tvb now,tvbnow,bttvb* h; m; Q$ I3 ]4 i/ N# q
做法
5 I* M! W" j# x; H( T3 c9 j* K1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。
/ X+ Z; `) b( @7 ?
8 c7 @! ]) b4 n: F0 J0 aos.tvboxnow.com2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 D' e, A9 n( p/ t
公仔箱論壇4 @5 }3 i- d# y& a
3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- d4 |" t2 t6 M! c% O
0 W3 h% X: A! R! C7 T8 d; Z5 u* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
: d3 l+ a' F+ t6 |# ]& m" L6 \/ Gos.tvboxnow.com以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。
7 U( \6 B# ~8 Qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-11-27 05:34 AM
| 