旋轉木馬,盛載着很多人的童年回憶,也是浪漫愛情的標記。在迴旋木馬上的情侶,各自騎着華麗馬匹,手牽着手,世界彷彿圍着他們而轉動;心想,如果時間可以凝住就好。然而,即使時光不能停留,甜蜜的回憶也會永留心中;就如當你嘗過一道難忘的甜品,味蕾不期然會把那滋味牢牢記住。真正的旋轉木馬雖不常見,但銅鑼灣世貿中心新開以旋轉木馬命名的甜品店「Carousel」,或者可以讓你在糕餅中重溫甜蜜片段。tvb now,tvbnow,bttvb6 b4 m2 o7 P- j
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用料講究 顯心意店名取得好,甜品也要精美別致,才能成功招徠顧客。林林總總的精緻糕點整齊地排列在甜品櫃內,色彩繽紛奪目,外形美觀吸引,突然一個圓形球狀的物體令小記的目光聚焦,嘩,原來是一個朱古力波!os.tvboxnow.com2 A1 `3 i* |1 m" z$ B
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這個朱古力香蕉波是店子現時最受歡迎的產品,外觀奇特且滋味無比,朱古力味極其濃郁,難怪能俘虜不少女生。店內的朱古力蛋糕全部選用法國名貴Valrhona朱古力製造,可可成分極高,味道特別香濃,質感亦很細滑。至於另一熱賣的Tiramisu同樣用料講究,採用了傳統意大利芝士Mascarpone,還有上乘的意大利雞蛋,令蛋糕的色澤更光鮮,蛋香更濃郁。/ J! m: ^3 h( \1 C" [3 T. T4 l6 o
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吃得健康 配蜜糖甜品店用料一絲不苟,皆因其總廚是行內有名的梁東成師傅。除了嚴選食材外,他還特別愛以蜜糖入饌,有「蜜糖專家」的稱號。東師傅搜羅產自不同國家的蜜糖,例如澳洲蜜糖、新西蘭蜜糖,還有中國的百花蜜,加入檸檬汁,創製出不同款式的糕餅,蜜糖芳香細膩又不會過甜。
) ~0 a" m+ k. j* N! s& O# y, \「用蜜糖入饌,健康又夠甜,毋須使用沙糖都得;而加入檸檬汁,更能突出蜜糖的香味。」東師傅還教路,蜜糖搭配其他淡味的食材例如蜜梨時,會把蜜糖煮燶,令其味道更出;但如果搭配朱古力則不需要,因為免得蓋過朱古力的味道,果真有研究。餅店現時有6款以蜜糖炮製的蛋糕,遲些更會陸續推出更多蜜糖款式,愛健康又嗜甜品的朋友不容錯過。
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餅廚Profile東師傅是全港首20位糕餅名廚之一,曾為深灣遊艇會行政糕餅總廚,先後擔任多間著名食府的糕餅大廚,於業內備受推崇。本年初在大中華地區推出個人甜品及糕點食譜《3D凝甜品》。
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. b4 B2 c- S- N4 ~tvb now,tvbnow,bttvb試食報告
; K4 O' |5 ], R3 h$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛:5
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