材料公仔箱論壇" G% f. B. f5 ~4 D- P; D
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
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水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙公仔箱論壇) Y: V7 d( V! u/ u5 Y, G1 C
6 U! Y6 ] _2 M7 D |: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }" l( X1 M5 C0 P
做法
6 V+ z* e: G {3 i0 X1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。os.tvboxnow.com8 k8 E; a9 |& }; ?4 u
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G# K; p2 t: G1 U, f
8 Y9 t7 p2 {; Y8 D2 f) j1 F1 N YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。( N/ [3 ^/ u; k t' S% }% B$ P
4 d! X0 u! z8 q/ R/ O9 mos.tvboxnow.com4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。公仔箱論壇* e7 n. {% E/ N d0 Q& D
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。7 \. {/ m6 L" @1 w5 }
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( a% f: M) p1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 os.tvboxnow.com. p' K @& `1 E
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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