| 香橙煎豬排 | | 材料： | 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙" h y v x2 H" e) |; a
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醃料 -9 {% \* y \1 V/ [
生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許0 e y0 \0 t) G3 [! `
調味 -公仔箱論壇8 ]8 G! \4 F! e+ O* F ~
橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙公仔箱論壇! R. v/ z3 x. \3 t
芡汁料 -
+ f2 x# p9 `! s2 o. ?+ j3 D4 {) L生粉及水各適量拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [/ M8 K1 V- `% E& U% q
| | 做法： | - 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。
- 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。
- 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。
- 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。
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發表於 2007-7-16 10:52 AM
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