材料tvb now,tvbnow,bttvb- c( a; ~- C8 S$ T9 J9 o/ H
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料: C' I& G3 e, d X. m
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
% d* e$ K' R7 u& v2 D2 Nos.tvboxnow.com1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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4 m% U1 P E0 E' H7 M6 w) F5 _2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
- Q5 V0 J& f. \; }) W4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: _- g! {6 N2 m1 `* m$ ^
3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。os.tvboxnow.com8 ^$ j6 V" N3 ^
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c+ Q; c4 g8 ` `' i9 ?# h
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `6 ^5 o' q8 c9 W, |4 }8 X0 r
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, G W9 k: ]# T; x- @( U蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 2 T8 E3 d6 C- _1 M8 ^; }
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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