近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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意菜名廚限日進駐
5 |3 R9 y7 _' E" E西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。, _1 y$ a9 k; J' q7 F: `
' {' q. E3 l5 d! m T1 C公仔箱論壇走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。公仔箱論壇5 o, Z1 }: ~, A3 \5 C# R3 T- G4 ?
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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0 k4 P' d' [# I烤西蘭及羊架' k' b- {, j- I% y# e: ^6 u4 V. ^
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。公仔箱論壇0 L( t* I8 m8 o) j# l
$ U; y& |0 S" L% F鱸魚
1 [6 h. F! v4 u$ e: A% Z以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
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( _% Y0 m8 x( v5 X# Etvb now,tvbnow,bttvb甜品
1 e1 C6 c( q: C# y1 j有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。os.tvboxnow.com9 ?: B7 ~& f+ Y T4 C9 c6 m
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凍海鮮
; V+ k* h# r; D: y8 X! b5 ltvb now,tvbnow,bttvb是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
0 ?. I6 D) d; c& H7 h* U7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b' K- u/ P1 t/ gtvb now,tvbnow,bttvb意大利雲吞（左）os.tvboxnow.com, b8 l4 O8 l$ P6 k) |# \) e3 h, e
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。os.tvboxnow.com+ e e$ h' c6 M0 X. @
2 v& r: b( L' M, n' H公仔箱論壇巴馬臣芝士（右）tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 L* i, Q. _4 n
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b/ z& i2 h2 ?
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Pizza
% M8 A8 I9 t' M' F& u+ m一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。公仔箱論壇2 a! Q% o M0 p B* |5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c l8 B# J& i8 S0 n5 {
意式風情自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb/ @# e1 I, b! R
時段：6:30pm至9:30pm+ F, p: l1 M2 S* }$ r. @: a
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）tvb now,tvbnow,bttvb, P, m* V8 r: y s( w" f! [
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
E% J% e2 f4 j9 A5 V■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。8 w* d" _; I4 J; A$ C0 O2 m
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。4 X1 n5 n& V; V) R3 z4 U7 G8 F' W$ P
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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