材料公仔箱論壇+ ]6 p a# b" X' K# p
新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \3 l/ e( T* @8 f3 Q0 ^! p( |+ ^
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醃料公仔箱論壇# Y3 [8 t- E3 s! A0 {" v
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙
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調味料
. g% l6 l3 I# k* A# q公仔箱論壇紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
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做法
8 H! |/ O8 L% M0 Etvb now,tvbnow,bttvb1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb( ?8 y9 B' V0 V9 k" j
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2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇! D$ q$ Z4 e1 n1 q! Y! h" a
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3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb: u$ T. a* ^9 J1 y
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4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。os.tvboxnow.com0 ~5 Y4 J5 }! w
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, J& }3 m( ^' Q+ [" ios.tvboxnow.com切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:53 AM
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