材料
/ M% X/ z0 V! @3 `: O9 M* X公仔箱論壇秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉os.tvboxnow.com5 F% _/ G" z; C/ y* @
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漿料
: n0 i8 }2 y$ z) b* g天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許公仔箱論壇# a' z9 X4 [, m" Z
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做法
; A( m! C2 Q+ b1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。公仔箱論壇; q# v/ g' o; v0 @! O
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2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。7 r- O) x5 o- \/ k
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。/ J c& a" m% K
. i+ L5 h5 s i; t8 }os.tvboxnow.com4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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8 v- m/ t4 b C- Q2 q, R公仔箱論壇5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。 |
發表於 2010-11-9 05:44 AM
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發表於 2010-11-10 12:11 PM
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