材料
& c! N' g, C! l2 @4 D& rtvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚肉 45克、蘆笋 1條、蘿蔔茸 10克、青葱花/鹽各少許土
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, ]- s) z% i# B6 \# Q itvb now,tvbnow,bttvb佐醋汁料
* M8 E5 w4 p, u# n9 G, f+ t公仔箱論壇木魚水 70毫升、醋 40毫升、味醂/淡口醬油各 10毫升、糖 7克公仔箱論壇: `$ `3 }5 w7 [, F; ]9 f) W+ ~8 [% t
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1.木魚水、醋、味醂、淡口醬油、糖倒入煲，以細火煮溶成土佐醋汁後倒出。- v9 R8 o$ O! G ? c7 a. ~
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2.將蘿蔔茸、土佐醋汁料、葱花拌勻備用。
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?6 O% D5 U5 G' ]) ~6 z3.蘆笋刨皮後切段，放入滾水中烚約 15秒取出。4 q5 [; m1 Y! ?
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4.將秋刀魚肉切開 4片，在表面輕輕幾刀，於兩面撒上鹽，放上蘆笋捲起，以鐵籤穿起。( H0 q0 N- a' X9 o4 X4 [9 |; l
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5.開大火，將秋刀魚蘆笋串直接於爐面燒約 2分鐘至金黃上碟，伴以汁料同食即可。
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發表於 2010-11-9 05:43 AM
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發表於 2010-11-10 12:12 PM
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