銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。; w: Y7 g, e, L0 ~: B% q3 V2 K
/ C) K; {# C/ e6 L- D0 d功架十足 材料夠新穎
3 u% { r& x2 c0 ios.tvboxnow.com在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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! ?0 Y& `- e% ~鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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& a) T( f4 k* qtvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸
* k- Z: j% Z/ U! ~3 d+ u% Q! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層os.tvboxnow.com L( M# r# Y# j% _! R; j3 N9 }
營業時間：12:00nn至2:30pmtvb now,tvbnow,bttvb8 A* Q& \. v! l3 q/ y
6:00pm至10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X; S5 U4 z& v' C6 b3 F
交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h# ]# U9 H5 e( m6 ~& ^
平均消費：約$350/位
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. ]: ]) M; L) D# i平台花園 歎意日料理
: M6 e4 j2 z" |/ k) k% H7 Hos.tvboxnow.com不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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! z7 D$ I ]4 Y% x9 _; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Hooray Bar & Restaurant
}3 `$ e) F3 h# b7 n# J4 u# z% x* ltvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層tvb now,tvbnow,bttvb) B0 P" [3 }+ {% f s
營業時間：12:00nn至12:00mn4 e1 J) S( F5 x J8 y
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
3 P* Q v2 T% h! ^3 ktvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位
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8 T3 C4 f: f {1 f% H( Dos.tvboxnow.com明太子鐵板大蝦$160
( A) a: B& j; l( _9 Q8 |3 l明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。os.tvboxnow.com O, }6 ^& ~, u
. t2 J9 h; n' [6 g8 v: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山口縣長州雞扒$160公仔箱論壇2 S+ U# X) f% Z ~% T
皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb( W1 o' p/ t% y: I) J5 p, @
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
- ?6 i* n2 _" a' H$ Zos.tvboxnow.com鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S( d+ ~6 g6 `
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
$ o9 R' _- ^0 | } C& B( n T/ ?os.tvboxnow.com■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
) e! e; |$ u. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。6 o- ~6 Y5 S, F! Q( W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A, T% {" ]$ H6 U. `
麵豉焗鱸魚 $198
; ~8 j: V, c4 @5 o" A* A麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。os.tvboxnow.com4 v4 W( i1 f6 Q* B
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燒帶子金菇配蟹子 $168
: r _: ^* b# I8 d7 zos.tvboxnow.com肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。3 Z/ `5 l" f6 W! C. r/ w4 C
A( u* Y8 g2 y) J- `! ?魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇* \6 v% L4 g8 x
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb( g* h4 i8 R9 Z) W, Y1 S2 ^
B8 x7 j1 a, m/ G( t. y$ u三式茄子 $85
2 S, t' b7 x4 l# |& F7 U! k5 j$ N茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。os.tvboxnow.com! L5 z+ L7 p5 ^; U/ c1 C
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。7 W- `1 v! c4 e' b- ~6 B
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `/ ?' V( c3 _& [' a
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l, T7 I: G1 F& X4 q5 q
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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