銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎
/ \' X, j0 e/ V5 n+ s' ros.tvboxnow.com在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇" D3 E' G4 _. ]) ~* ^
! C6 y% @5 W ]0 los.tvboxnow.com鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸公仔箱論壇) e6 Y3 i' Y9 v: O2 E
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
: R& J1 `7 `! [8 ~% q! m公仔箱論壇營業時間：12:00nn至2:30pm
2 t3 Y& g# r% y3 ]9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pm
$ L: z$ N) l' R! U' l交通：港鐵銅鑼灣站D出口
' f! w1 w' h( |$ C h5 d0 c平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X: h k3 e2 y
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。! p. y" o) u) E1 ~
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }9 h( }/ M; Z, |! Q' W: j% i
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Info Hooray Bar & Restaurant公仔箱論壇% O, u* F7 q3 {# \
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層& o. V( a" n8 s# I
營業時間：12:00nn至12:00mnos.tvboxnow.com# ]0 Y- v0 l3 m+ q; o5 @9 }8 M9 z
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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1 W2 U% {2 U/ o$ }公仔箱論壇明太子鐵板大蝦$160 b- \# l3 y% I% p
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
0 Q6 O1 u7 z- ~' _$ e' I, X+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p# d5 N V: w! v3 } }5 a; u: t
日本山口縣長州雞扒$160
8 x3 e, x" B' r1 C, m, f" W皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68公仔箱論壇7 _% H( h5 d; b) l7 Q
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
7 ?8 _* y% {+ D2 ~& L7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。9 ^( l% n; U$ E7 x
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N9 c0 ^/ w; X
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198
6 e: B! A- y6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。2 ~1 l" D6 j# d) n, n& Y9 o
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燒帶子金菇配蟹子 $1683 q5 U2 F" r# x3 U
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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1 @) C" d; ?; \4 w' H! |! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128tvb now,tvbnow,bttvb; g4 t) \" L& K
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb; a1 W" \1 w. N4 R2 O s
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三式茄子 $854 g: @4 Q% f' i) K% c. P3 O
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。8 Q9 F" d, N* u/ H
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。os.tvboxnow.com8 L6 B9 b" H5 b5 r, N
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇8 }) ?# N \; O8 h1 ^. E+ [7 g& Y
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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