對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式
8 {6 X0 F; R+ J. E步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb% {" \) M. o: f
- F# ]& l0 h& z9 U# b# X2 T菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。2 @! ]/ q- O, a% y; H+ N
/ } i8 G' y6 r0 ~食記直擊
- w& S# e, }2 B5 I! Y# ]) e! F茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
6 C k7 e9 s; w. ]Info Bombay Dreams; }6 W% @6 r! J; b b2 K
地址：中環雲咸街
" K- n4 X9 |0 A0 h" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至3:00pm
6 z# D! }" d+ l公仔箱論壇6:00pm至11:00pm: h7 v8 e7 d- f& w9 M$ c
交通：港鐵中環站E出口2 r3 @# S4 e" b
平均消費：$200/位
, p! o6 S7 J3 L9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士粒乾咖喱 $82公仔箱論壇* P5 z& b( W9 H/ _. |' c
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。6 P- N6 y8 k2 J. X" N3 N0 u' k1 H5 g1 T; j
番紅花芝士珍珠$52os.tvboxnow.com, o* D' _5 M! Z" P3 m, K( d0 y
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
6 k" F) ~; H! a7 vtvb now,tvbnow,bttvb香煎雞肉餅$78tvb now,tvbnow,bttvb2 L0 [4 u$ I$ Z7 O
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。公仔箱論壇, K7 z8 r( t% b3 @) d3 G
Tandoori烤蝦$78/隻
+ G1 [" y3 M; P' @ F用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
9 }: O! N- k: v0 X- T公仔箱論壇炸奶球 $42公仔箱論壇: l. N8 z4 z/ q, z
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
0 b$ V8 z7 D, v) f■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。公仔箱論壇% H9 t$ F P7 h$ I) h0 F0 f
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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