對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。os.tvboxnow.com M; s2 n2 T7 v0 [
0 d- ]7 e3 s2 ]$ A# Ios.tvboxnow.com名廚顧問 設計菜式
; ?! I" E! J" e, [5 O$ ]/ z$ x3 } utvb now,tvbnow,bttvb步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb: \$ w3 E* y: i1 X* S
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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食記直擊
- V9 G, @; \. ^ a' l4 W c公仔箱論壇茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
! w# C7 Y0 H1 D/ e7 |os.tvboxnow.comInfo Bombay Dreamstvb now,tvbnow,bttvb/ J# N0 Y6 r! j: @2 H; a, b
地址：中環雲咸街9 V6 q" G- s% T4 g8 N% b, \2 G
營業時間：12:00nn至3:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v% x2 _+ `* {- z# z
6:00pm至11:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 x) G" |2 a6 ?$ R
交通：港鐵中環站E出口
1 y* T) \; B+ L2 [; Y平均消費：$200/位
) A3 d" m n5 x芝士粒乾咖喱 $82
. e% Z7 O/ o6 Z D$ ~3 d: b3 s) ?自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
0 W/ ]! G' a x5 w Z) u7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花芝士珍珠$52tvb now,tvbnow,bttvb6 _* d0 ^$ ?4 C& d
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。7 I* m* ~" X) m5 ?6 Q: X) p, s
香煎雞肉餅$78
' n$ W: i; m3 U5 h- Xtvb now,tvbnow,bttvb免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。os.tvboxnow.com) p, g: y" T* p7 r6 q" ~0 `
Tandoori烤蝦$78/隻
/ g( r, g! \0 {, [0 l. e3 Ftvb now,tvbnow,bttvb用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。公仔箱論壇9 I: }0 r# e3 i: }5 h/ r0 b
炸奶球 $42os.tvboxnow.com) s/ t0 Q: N8 d: q# ^
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
7 R, ?% x. [1 L a- o公仔箱論壇■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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