材料
" @/ m6 J6 Y; ~# @7 F/ Z公仔箱論壇紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
8 E' ~: p% l) ^" X9 J& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U4 k! R! n% v) w
調味os.tvboxnow.com: N5 s3 e2 I2 E* P" N$ N) X
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 n' h- I3 v( Z w5 h5 V
: V$ n$ W2 m" e9 Y. i% Y- ^$ w調味
+ o, q2 m+ V5 B, Q鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許( \# _! e: R9 A9 u, M8 q2 L
$ }( ^+ k8 O! V6 K$ p; P& Aos.tvboxnow.com脆漿材料
# ]8 q2 ^& _& N3 p: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙公仔箱論壇8 q( Y6 Q2 f$ p% p+ B& f; b
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4 M2 ?. k A- P, m. G# i做法( X! g: T* I7 t4 W# @) P
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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& ]3 v6 H1 c W `) t- j' a3 G. eos.tvboxnow.com2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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1 i/ H% K* B: l) ?; _1 O( R& ]4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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$ q1 d* G1 j7 E- _5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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( I6 S/ y2 g+ x+ E2 u4 k3 ^+ t$ q- F7 _tvb now,tvbnow,bttvb6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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" e3 _! v, e6 \0 M, J1 tos.tvboxnow.com開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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