原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉os.tvboxnow.com5 \4 c4 L8 S/ W! D$ ^
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用os.tvboxnow.com% k( O/ ^0 z1 G2 ]3 [ a7 L
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘
; W# M* N3 C w" w: Q3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
0 W: n/ D4 `+ r$ B2 O" f, D, M$ T4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
k$ J% _+ x7 k/ a0 `tvb now,tvbnow,bttvb5、將肉片輕輕滑入湯裡
% A- |9 u+ [5 dos.tvboxnow.com6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
( x e* q" e- [tvb now,tvbnow,bttvb7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上公仔箱論壇( @- k/ U5 a5 v r
8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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發表於 2007-7-12 01:33 AM
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