本帖最後由 felicity2010 於 2010-11-2 08:23 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h5 }9 j. d: U3 ?, p5 _
/ j( O- ^+ @; G3 [/ V7 l1 G/ W$ n客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞
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! A, t& k, Z$ y" @' i5 R公仔箱論壇客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。公仔箱論壇# }1 P# [; R# m* m+ B
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香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。os.tvboxnow.com9 E& t, y9 v' G6 L5 k5 v' c. j) \
; x' g1 ?2 {, q0 s: N5 x, c; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每位費用 200元
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7 `' Y; p2 N7 Y: N" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉
, y' i! D5 Z4 X) `4 E1 `& l為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。0 L( K: x! M" ^" v* J
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負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。
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新光戲院賞山歌$ |+ G% G+ R$ s, J. I6 a) q( y
同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。, V. V) w( H" j% q- K
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香港客家文化節活動
0 W0 ?/ F" X G6 u- C3 `5 h開幕禮公仔箱論壇% h, L" F. _. k; E( G- N" J- S
日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00
1 R" u3 o* z! A0 x# }0 l' J地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
$ c! ^' f' I+ X1 C5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家歷史文化展覽公仔箱論壇# M x4 R9 Z% s" {
日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:00tvb now,tvbnow,bttvb6 u0 p c2 B. H
地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I' z* f( f# @; ]" r3 q
炆豬肉大賽
) p. y' c: q) M' b: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期: 12月 4日下午 3:00至 6:00tvb now,tvbnow,bttvb( e0 g4 S- y0 k! n& k% e
地點:大埔林村許願樹廣場
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日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:00公仔箱論壇3 N8 R9 h/ k9 w; D+ Y+ G! S' M
地點:香港理工大學蔣震劇院* C# w! V3 l- n y
客家藝術之客家風采暨結幕禮
J1 K4 f( l" S( O% M3 H日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30tvb now,tvbnow,bttvb0 k; T7 L9 W( B0 q* c" [' v+ `* b8 W) ?
地點:北角新光戲院tvb now,tvbnow,bttvb1 ]3 ]9 p' t- y" h( [* V
註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免
( Q& Q4 s- E* N+ z7 |3 N1 ~: W6 i資料來源:香港客家文化節籌委會' k- Y/ p3 z' H% w- I* z* g0 t, ~
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; g- n- `; g+ S5 Q/ u; l, S1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚 |
發表於 2010-11-2 08:22 AM
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