材料
9 E% e) ^4 @/ {# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
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! S3 o8 U$ x E- F4 G$ n做法
6 k8 R8 I1 w- I9 S7 n) ]3 n: N公仔箱論壇1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
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0 \7 X7 [1 l: X2 M' a" m# }公仔箱論壇2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
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3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
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. u- n; m; W5 Q. S5 ]$ s公仔箱論壇煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。% ?( h7 R+ z8 t8 C3 ]6 x
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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