细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。公仔箱論壇" Q# |1 C/ R( O( ~
5 C% }/ D4 z& F5 [& S& y
细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。
! G2 N2 o1 u5 T' m& R3 aos.tvboxnow.com
% c! T5 U, z) X2 O% a 预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：公仔箱論壇' S, V5 R# j2 Q. k/ ]3 F$ Q
公仔箱論壇2 i- W. `$ g$ L. j/ U0 W
一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。
* V, q' `( r. k X+ }* W2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R L! J2 i E8 @& V+ f6 w
二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。
# C+ w2 z0 k+ a2 yos.tvboxnow.com7 U( D7 O; h( ]2 \
三、挑海鲜，最好选择活的。
' L) m4 Q: L: ~ o! b' d" Los.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ o. P7 T( w2 e; g7 `
四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。
9 h% ?) r& M% D6 t0 m$ ]( jos.tvboxnow.com
8 U5 S+ c0 o" z$ a* r1 S* k4 O公仔箱論壇 五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。- ]" G. `" K7 x7 g3 i
# X) T. c$ I, A- q( [) ] 六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。tvb now,tvbnow,bttvb$ G7 F g3 X( S2 U6 Q, H
$ Y# X: q, b( d) c, {, N \5 B
七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。5 t6 F/ e6 I( i5 Z4 h
. r& {% Y$ ^& T+ \3 }tvb now,tvbnow,bttvb 八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。 |
發表於 2007-7-11 11:41 AM
| 
