| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
6 h2 S& J; x; y# w) r. m6 F: h甜豆......30公克
% U( _; P1 |0 U* Eos.tvboxnow.com蛋.......2顆
L ?1 j1 G& b7 o9 r0 r+ F: |tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.......2顆
% [( X2 M9 F0 h) W: F, Y3 _白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄( N2 q! o; _3 R' G& b J# @
鹽.......適量
% W; F' N! s. i+ J5 h/ p5 u胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
6 w9 w/ o# O, g; \1 a0 u |# ztvb now,tvbnow,bttvb豆腐.......1塊
- A( }1 ?8 L5 p3 Q' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜......50公克5 v( r7 g% Q8 |3 Y# S& ?6 G
tvb now,tvbnow,bttvb' J0 ^; a* O* A1 ^
| | 醬油......20㏄
! V0 ~1 s, ^* \9 b9 u0 C; T公仔箱論壇米酒......25㏄os.tvboxnow.com( j+ v2 F1 h8 e" x' A/ U
水......15㏄! G+ A- G. ~0 @8 R9 s5 T1 r
雞粉......2公克公仔箱論壇" O( q6 c' Z1 g2 L. w( l
細砂糖.....13公克 | tvb now,tvbnow,bttvb% Q# _9 \# J" ]" \( O7 A
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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