材料及份量:2 n y T9 n3 Z3 G5 h& `
（2人份量）
7 C( _- ?, S7 c; f9 B1 v; f+ d熟麵餅2個
# _- \' s! j9 e5 }! W! b韭黃適量os.tvboxnow.com Y; w2 c2 {% n( i4 }* S3 Q' y
調味料:
9 C5 w: M1 K( C& c6 W$ G公仔箱論壇老抽2湯匙公仔箱論壇9 o, o |8 G, _- \1 x+ X h7 M
生抽1.5茶匙
4 `, }$ O" H6 T% {公仔箱論壇蠔油少許tvb now,tvbnow,bttvb+ j5 V, R2 ?/ R' d3 _. X, }( x: m
糖少許
0 J- X4 A' X5 Q1 W3 v& ? d/ R製法:
7 D1 O+ e4 Q, {+ I6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。. a2 H6 U3 c0 A/ I
2. 將調味料預備好。
( @( h1 q+ T( d/ T6 g, {* zos.tvboxnow.com3. 韭黃洗乾切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k2 D& D8 X$ N v' ]9 q R7 ^8 @0 }
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y5 G9 ?+ F. m
2 [& A/ k# X2 d 小貼士 ：
7 d% [9 W/ U# s$ p: htvb now,tvbnow,bttvb1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。os.tvboxnow.com! F( B9 o" R2 d! E
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。+ U$ \2 }, ~' Q @1 P5 l
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
* _1 x; U; x/ m! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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