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[食肆地點] 瓦煲蟹粥——膏香撲鼻

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生滾膏蟹粥即叫即製,蟹膏香味濃郁,粥底軟綿,充滿鮮甜蟹香。($88/例)

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2 o% T. l& T9 i- j* XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若喜歡吃,小街巷里亦可尋得美食。被蟹癡譽為隱世蟹粥專門店的生記茶餐廳,位處寂寂無聞的紅磡老龍坑街。近年老饕們口耳相傳的瓦煲蟹粥,正是出自此舊區小店。生滾瓦煲膏蟹粥精選本地原隻奄仔蟹,膏香蟹粥入口軟綿,難怪不少食客不惜千里迢迢,聞風而至。
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舊區總是臥虎藏龍,生記日間是茶餐廳,晚上六點後變身膏蟹專門店,以多道膏蟹菜式吸引一眾蟹癡。招牌生滾膏蟹粥正是食客慕名而來的最大理由,店主每天到香港仔購入數十隻蟹膏豐腴的奄仔蟹,每隻約半斤重,分量十足,客人點菜後即劏即製,十五分鐘後一煲綿滑香甜的膏蟹粥即成!生滾後的蟹肉嫩滑帶海水味,蟹膏香味濃厚,粥底軟綿又帶米香,一客例牌只賣$88,不足百元已夠二至三人分享,相當抵食。籠仔蒸膏蟹飯同樣深受食客歡迎,先用荷葉包好炒飯和生劏奄仔蟹,再以點心籠稍蒸,米飯盡吸蟹膏精華,難怪入口膏味豐腴。無麵不歡的話,可試冬蔭公鴛鴦膏蟹大碗麵,以原隻膏蟹和鮮蜆同煲,湯底既有冬蔭公的酸辣,亦帶海鮮的甜味和蟹膏甘香,層次豐富。店子的海鮮菜式選擇頗豐,以蠔仔和鮮蜆為主的小菜也不容錯過。香脆可口的生炸蠔仔春卷,一啖咬下,盡是肥美的蠔仔肉。生開蜆肉蒸粉絲則以清淡取勝,逾五十隻蜆肉鋪滿粉絲,清蒸後粉絲吸收蜆汁精華,拌飯一流。店子每道菜式用料講究,但仍堅持以街坊價招徠,難怪新舊食客亦絡繹不絕。; \7 ~% k1 }, ]0 E7 _
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地址:紅磡老龍坑街
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冬天食,正呀!
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