材料 os.tvboxnow.com; P& h7 j5 ` R3 ^
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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$ w9 D: E( F- }+ u0 ?) ~調味
% q5 D8 P) n! L L @+ Itvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙) ^4 m- h0 N8 p& i5 C& m
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做法/ U0 e2 E7 N5 H3 E2 n
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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3 C( n) B: g+ @7 v, ftvb now,tvbnow,bttvb2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 公仔箱論壇$ N7 J1 y, T* V' J4 G+ P" [
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。os.tvboxnow.com. ?) d# [% }' E/ T
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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