材料
; R2 f2 ]! c1 ]' }- Vos.tvboxnow.com麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙
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' ^0 h8 H1 I$ oos.tvboxnow.com餡料
0 I: J0 ~8 o8 E1 D D P大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許: y' n- R% c' [" _- D, w
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3 |* a9 e' n3 [$ b2 ]os.tvboxnow.com做法公仔箱論壇; d' _: u4 t, S! u+ O& k& H1 q
1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。
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2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, x9 r$ \- B$ ~5 ^+ z# z" L
" g4 l4 A* ~8 z' @公仔箱論壇3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。
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3 G2 F E( @$ S" y# J2 t Z! tos.tvboxnow.com4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。$ C" a9 a+ J/ S9 o
$ ^$ I& c9 B/ {os.tvboxnow.com5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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