材料
" v3 k# F# b# X( |; O% A紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
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做法
, G& G' _3 r, {1 r# g" E9 ltvb now,tvbnow,bttvb1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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. e+ V; b% x7 t% S3 T% O2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. S0 S5 a, A7 M4 b
1 ?# V5 b8 }! W' m j5 D3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
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& _, i) M; S- l; t3 N4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb/ e' }. O8 D' @
2 F0 `. `0 ^5 I( D5 c# O fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
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6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
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3 c* i. C; f$ l# p& r: Z5 wtvb now,tvbnow,bttvb可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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