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鱸魚豆簽麵
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豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量tvb now,tvbnow,bttvb; q. D/ D% V% G6 K, `
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
- B/ g9 m8 I7 X5 p1 ~豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
3 B1 S+ [- \7 O' I# H Y. F雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 - O5 Q: @8 z0 s- T: t
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。公仔箱論壇% F4 ~+ Q5 ]7 K+ Q* _* e! x
. T- \! D7 u: z& e8 Dtvb now,tvbnow,bttvb「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l, F' W. Y) B, ?0 v1 F
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
1 M/ H& x7 M, A' u鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 os.tvboxnow.com- [- k! j, ?* r/ ~9 Y4 n n
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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