材料
6 V2 b$ P( y9 s8 g, a! PDecaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克
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做法) v' m w& S, O4 k& }
1.魚膠片用凍水浸軟備用。
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2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。
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+ E8 D* D* s8 l& k) L& Mtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。
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4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。
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5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。 7 H( P# Z% z+ Q4 G. I" w" R
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發表於 2010-10-22 05:41 AM
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發表於 2010-10-22 10:50 AM
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