新一期美食指南權威米芝蓮即將面世,往年入選的香港食肆備受議論,質疑評審吃不出香港滋味。今日就去筲箕灣街坊食街估吓邊間有機,又搵埋少年食神 Michael去中環大吃佢心水嘅摘星之冠。睇吓食神條脷醒,定係平民嘅味蕾勁!
4 Y1 t- D ?0 k7 a% o6 ~6 Ctvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com. y. O' L6 t$ U2 E
甜品老媽 酒店級味道摘星指數☆☆
6 W, S; t1 `: M8 G0 G+ J' d& j os.tvboxnow.com' Z: r2 Q; U0 n0 q5 R
■以椰汁蒟蒻皮包着厚厚芒果肉,清甜嫩滑。公仔箱論壇$ H" [: M* T, B3 {1 ]; |! o
/ c$ m( M# S0 q% C$ N- `
筲箕灣東大街食店越開越多,今次就造訪幾間經常大排長龍的店子,大吃平民的摘星之選。莊太憑着對兒子 Vincent的信任,開設了初時以中式糖水為主的小店。 Vincent亦沒有辜負媽子,利用其商業頭腦把甜品老媽打響名堂,在東大街建立了口碑。他不只特意聘請酒店甜品師傅製作、設計甜點,自己亦尋訪高人指教,親力親為。甜品老媽的最大賣點是用料足。蛋白杏仁真材實料無添加、芒果腸粉中的果肉豐厚。而且經常推陳出新,莊太說她經常用杏仁敷面,美容效果一絕,於是就同 Vincent夾計創作杏仁系列,還未推出的杏仁布甸雖仍在研發階段,但小記吃下去已覺接近成功。無論這次能否摘到星,在很多人心目中,在這裏,以平民價錢,絕對已吃到星級味道。
9 ?: r `& Q4 { W" U6 @) p4 t F, n* T4 d0 @, j8 v
os.tvboxnow.com) z' V/ l/ z' q/ F) j
■冧酒味恰到好處,難怪日日賣清。
* {% a) d; `$ h. n; I, y7 o3 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U, {) J& e& M% S2 Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& d! K& F4 H( m; e" V
■兩層口感,底層為焗餅。
" y/ z4 a6 V: z& b8 V& n; e% \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u' p1 Y+ ]. |$ [" ?公仔箱論壇甜品老媽 (東大街東旺大廈地下 B舖)
0 y5 i% E+ |' J! ]5 e. o4 Q
7 \( Q6 \% e, n; E+ ?' O# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。權發 落料夠足摘星指數☆☆
8 e6 |* \8 |# ~4 jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( n h/ o0 ]% {
■以新鮮羊腩製作,冬天食最啱!
9 t2 r% V* |/ `* atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# m( _2 v$ ?& O5 U$ X, h
由吳氏開創的權發飯店開業超過二十年,雖沒被傳媒廣泛報道,但人龍就越排越長,分店越開越多。舊式的酒樓裝潢,傳統的中菜用料不俗之餘,碟碟亦份量十足。經理林先生:「我們這裏的客人都不拘小節,以街坊為主,米芝蓮以很多方面評審的,有沒有機會真不知道,但我們仍會保持一貫質素。」問他若真獲選會否感壓力?他說:「當然會啦,但獲選也好,對店子是好的。」員工對待食品的認真,在大廚黎生望着食品的眼神亦可見一斑,他又說:「我們落料很足,炸蟹箝不會加粉,全是蝦膠,羊腩都很新鮮的!」
* J- m# t6 m: U) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L: {9 I. q( S0 q" Q
; S5 c( Y# W. i2 ^0 u3 itvb now,tvbnow,bttvb■用大量鹹蛋黃炒大蝦,外觀吸引,入口爽脆。
4 X& H5 u# }7 H) i( n公仔箱論壇, y, \4 r2 o g1 Q9 r; l
tvb now,tvbnow,bttvb. X- @& ]5 A% A
■全隻均用蝦膠製成,用料豐富。(後)香酥帶子則用荔芋酥炸厚肉帶子,香口非常! m ]2 k1 Z: k4 o
7 W# H8 D" G; r) E
權發飯店 (東大街 )
' e2 }7 k! x; O4 ^% Ltvb now,tvbnow,bttvb( Y, x: `, X1 w
安利 三毫子食到三十幾摘星指數☆☆公仔箱論壇# A7 J/ f' r2 \
安利在東大街由街邊檔以人手打魚蛋,經歷超過四十年,直至現在自設廠房,每天凌晨 3時多便開始洗魚打漿,製作甚為認真。家族生意,當然上心,負責人鄭小姐從管理員工去到樓面工作皆落手落腳,她說:「我們很踏實,品種不多,幾十年都用心做這些。」難怪現場滿是幫襯幾十年的捧場客。其中一位姓趙的家族,他們說:「我們由三毫子一碗魚蛋粉,幫襯到現在了,你說好不好吃?」在附近工作的吳先生亦十分欣賞店中的牛腩,湯底的鮮味令他一星期都要來見負責人鄭小姐幾面呢!
& Q+ V {; M. V1 Y5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 K5 e2 H7 l6 }: V
os.tvboxnow.com- R4 w( }6 A. d
■貪心的人必食,魚蛋之彈牙,實一試難忘!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k! h8 X* q# \- l: Z
os.tvboxnow.com! m2 Z" D' A/ z( i0 i
8 t# v* ~$ M6 Q ]tvb now,tvbnow,bttvb■魚片頭彈牙,牛腩好腍好入味。公仔箱論壇! b" e+ a- R& }# D
tvb now,tvbnow,bttvb2 a6 }7 K, F5 h
安利魚蛋粉麵 (東大街) 6 @- H% I8 K4 J" z. b$ u7 B
公仔箱論壇( w! n8 v6 x5 c H3 h' U
蛇王芬 食神勁撐摘星指數☆☆☆' [5 X. x# X6 i' X/ s
tvb now,tvbnow,bttvb; n! ^* k/ S$ c; a& `
■平凡中見真章!2 t$ f' D! E; K8 P) r5 K
2 G/ ]2 @6 ~+ \
甫坐下做訪問, Michael便立刻拿起記者的錄音筆朗誦:「我覺得蛇王芬是貨真價實,童叟無欺……」乍聽以為他和太子女 GiGi太 friend,所以替她賣廣告。直至小記吃下第一口滑蛋蝦仁,便知他說得字字珠璣。蛇王芬的食物的確如是,簡單的小菜,卻能做到蝦仁鮮嫩彈牙,雞蛋金黃滑溜。就是相貌普通的切雞臘腸飯,烹調方法亦十分細心,雞件用上蛇汁浸熟,膶腸煙韌香口,實在一試便知龍與鳳。 Michael說:「甚麼網站國際評分不是最重要,他們像一家人般用心烹調,食材上乘,師傅甚至不斷進修保持食品質素,是吃得出的人情滋味。」問及 GiGi蛇王芬真的獲選,會有何感覺,她說:「是給媽媽多年努力的獎勵,不過人流就維持現狀好了。」Michael認為米芝蓮的評審主要為外籍人士,的確與香港人口味有所差異,對於中菜背後的故事或者不太了解,但他認為他們會做很多資料搜集,更不會吃一兩次便決定入選食店,盡量持平,絕不苟且。所以他個人仍認同米芝蓮的推介。
G- T9 F- h7 U: B1 I* xtvb now,tvbnow,bttvb
- g) S1 m# r1 u) u* p0 k TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X- J& n" q% M0 j
■少年食神 Michael話中環蛇王芬是香港的摘星之冠。
; c1 n. Y$ p) N9 i1 bos.tvboxnow.com O5 V0 _' t; q1 z, K* M
' O! G+ N. l. ?- h. ^: \os.tvboxnow.com■釀有栗子、紅棗等索汁食材,粒粒可口。
1 u4 e! m7 _, i
( o: c7 l8 r% A2 W/ f: ^os.tvboxnow.com
$ ]8 U) T' C) h6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■味鮮肉嫩,足料!
2 O9 R0 A1 g- \0 wos.tvboxnow.com
, A6 }0 B; V7 x% t& s9 {+ @* w2 ~ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 H% r: C& g, s- r2 R9 J
■超級清甜又滋潤,正!5 m/ x+ Z P+ ]2 R: [& }% V# t
' Q+ E1 r5 W5 r蛇王芬 (中環閣麟街)
4 |( E5 @5 G& \$ p5 }+ J- x) H! LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A4 K# f' u% N) ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _/ m3 D, M7 E; R/ x$ U" {2 w" t
|