材料* R/ H* T$ s' G
大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: F3 w' p5 ^3 r0 z8 }! n7 v
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1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T$ B7 a% r5 q8 ^' s% T( S
; Y/ x# | b6 \$ V7 J公仔箱論壇2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。
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3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。 ! z% B+ P8 F, f+ y5 @& z, \: ^9 F
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9 `, {- n- {- y' k. G煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。tvb now,tvbnow,bttvb+ |/ Q D/ `5 _
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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