古代「糖人」絕迹香港 30年後，突然出現在長洲小朋友最愛流連的「小兒科」內，因為小兒科的「主診醫生」是個 sugar man麥芽糖公仔藝人，藝術家杜煥奇蹟般還原了這個中國傳統工藝，一吹一拉竟是創意無限，出古入今！公仔箱論壇1 |' \! K: u% |" w" u5 ~/ Y
7 k' O/ v# T; B6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絕迹 30年的甜品回憶 tvb now,tvbnow,bttvb; @# A; U6 G5 k, g6 `5 q6 S
麥芽糖公仔可能已絕迹香江 30多年，當年每逢建戲棚，就有麥芽糖公仔藝人（古稱「糖人」）在街頭擺賣麥芽糖公仔，短短兩分鐘，又拉又吹，最受歡迎的孫悟空、兔仔、蜻蜓、蝴蝶就會七彩登場，溶入口中，更是美味無限，那是一道很有誠意，又非常可觀的甜品回憶。杜煥說自從 30年前被「糖人」迷倒後，對麥芽糖公仔特別有感情，但此後便再沒遇上，其實在中國、日本、台灣的偏遠處都時有發現，相傳古代「糖人」每年只有 4個月生意，因為春天太濕，夏天太熱都不成，所以在夏天，杜煥要等太陽落山後，才會推着他那個「小兒科舞台」出碼頭擺賣，此刻北風起，正是麥芽糖的季節。
6 m! J9 o, G0 _2 |. ]$ |& Y( A
2 ^% L; A+ K8 C* { 公仔箱論壇9 j6 @- F% t d4 N" ], N- _
■小朋友跟杜煥學製麥芽糖公仔勁好玩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 c( s% E, }2 O4 T
a) d5 B5 r- p5 L _, N$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _6 [/ V& s: P. X■小朋友自己吹拉的麥芽糖老鼠，搞到滿嘴滿手都是紅色，黐又好好味。
3 T3 L# W z9 z+ V& T9 |" |公仔箱論壇
- w- t8 g9 Z) d5 y) M! d j [0 ~9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手腳快慢影響軟硬
2 M; I: q8 k; j9 r* m } C9 ytvb now,tvbnow,bttvb
! d6 h8 K& q* `
; S4 Q. C; ^6 T* C: _1 o* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖公仔藝人的公仔人人不同，杜煥以為好易，誰知用了半年時間才掌握成熟，單是「熬」麥芽糖漿就很麻煩又怕水，濕度太高會黐手，濕度不夠又會令糖漿太快變硬，所以做糖漿同時要呼應氣候變化，需要很多心機。暖着的麥芽糖拿出來不到兩分鐘就很快變硬，所以手腳慢就做得軟點，手快就做得硬點。杜煥以紅、綠、黃三種天然染料的麥芽糖漿，就能做出七彩公仔，從漿內拉出一塊，在長長的尾巴上以手指一彈而斷，拿着材料在手中塑型，一拉一按再用鉸剪剪出手手腳腳，再不然拉出一條「飲管」，就往裏面吹，脹起就更有吹玻璃的快感。小朋友亦可以親自下場玩，不過如果麥芽糖太熱，小朋友可能會拿不上手呢。麥芽糖公仔有萬能變身能力，想要甚麼變甚麼：白兔、飛龍、荷蘭豆莢、麒麟、孫悟空、小魔怪……「但我不做 Hello Kitty卡通公仔！」原創嘛！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f: N. u* y- [1 N; O, F" Z: G) P9 T+ ]
公仔箱論壇/ v) k7 E- x4 U$ a1 H" h/ j* S
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20101015/large/15fj14p[2].jpg&code=70873adbe1c47f1edb62127c08e03244&type=jpg[/img]
! M% x) N+ j S- U- H3 [ Ltvb now,tvbnow,bttvb■造型搞笑的古代大口金魚麥芽糖。$20
! ]0 _3 e* S" Y7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 J. H0 l) q- c, [tvb now,tvbnow,bttvb
( \- g3 c9 T( q) s公仔箱論壇■麥芽糖花花，睇得食得。$20
' z, K' ?$ [1 o, S& G: ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 u; K% }2 v; R$ {/ h r7 F7 T
8 t( B8 s; a, }3 \/ p■連花帶籽的麥芽糖荷蘭豆莢，樣子勁美味，放雪櫃更可收藏三年以上。$30tvb now,tvbnow,bttvb- {& C d1 Q0 k# _$ J: F
" k$ S7 o/ `+ d1 C
 8 @# I; \1 m$ |& b$ M: L, \
■麥芽糖公仔師把糖拉起，用手指彈斷的一下，是很多人的童年回憶！
: t$ k' y& F* X5 B; \+ X公仔箱論壇os.tvboxnow.com( M; S9 K( t' L2 y& U% I
 J7 B4 k% e4 Q
■用手指和鉸剪，一拉一剪一按，無論多複雜的麥芽糖公仔都做得出。
+ T, `: {8 i/ a1 e8 R8 ^& n! ~3 X, D
* p+ z4 V0 o% P- P4 I' E# n+ G6 ~■最受歡迎的麥芽糖白兔成功喇。$10! b" j$ M, [0 R2 t4 x6 H
$ a$ C% q5 o; Q$ w( `5 d, t公仔箱論壇平安店
) E1 {* K6 c9 p) h" V2 H; I, ?5 C地址：長洲新興街逢周一、二休息os.tvboxnow.com8 e- e4 V3 }/ i1 }
tvb now,tvbnow,bttvb0 }! y; }# L9 ~
「十月甜蜜蜜．長州黐」4 H# B. B/ ~$ \( p& t) C7 v
以創意環保為本的兒童藝術教育機構 CKDA（ Circle Kids Design Academy），舉辦了一個長洲親子活動，登山探古老神秘大屋，再下山跟杜煥叔叔學整麥芽糖公仔，從選擇麥芽糖，烹煮麥芽糖的時間，溫度控制等教起，然後自行創作，想變老鼠、怪獸，乜都得。日期： 10月 17日（星期日）時間： 12nn-5pm（ 12nn中環五號碼頭集合）費用：每位$200，名額 20位（包括所有物料，船票除外。）
4 b. Z' M; l) k$ P* _tvb now,tvbnow,bttvb
' o& v0 Z! x: @9 ]* Ltvb now,tvbnow,bttvb雙妹釗記冰室 廉價健康
# D4 V' u( h7 X/ `, C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G# Q6 J+ X; N. X9 P
■阿 May與 Debby一談食物之道就投契得很，你看漢堡、 麪包、香餅、全部有機。! D$ H4 ]8 \5 G; E! q3 I4 }( @" ~
. }, w* v( l/ I: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長洲大菜園路的「釗記冰室」很有回憶，釗叔和釗嬸從推車仔做起賺了自己的舖頭，十年前租給一對老夫婦經營，釗記冰室原名轉移，去年阿 May兩姊妹再接手，把「釗記冰室」變成有機茶餐廳，發揚光大。從前做電影製片的阿 May，去年用了七日七夜把冰室重新擦亮，與妹妹一個畫公仔一個做健康美食，合成「雙妹廚房」。阿 May拒絕化學添加，新鮮漢堡牛肉自己煮，自製叉燒、番茄醬，做自己的獨門叉燒酥、鹹蛋黃的奶黃酥，更自焗有機麪包，用鮮奶炒有機雞蛋，一顆心機獨步長洲，創出廉價的有機環保套餐，有心有好報，必撐！
1 ~1 V# F. h+ u" a( E2 o4 R) ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R3 b8 H2 p, P
釗記冰室
3 s/ V G' c+ \* x" @) Q3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：長洲大菜園路
% L2 @ D7 P+ s' itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& O# a; w/ [; N7 _% K, a
偷來的風帆快餐長洲風之后李麗珊的師母 Irene坐鎮的長洲滑浪風帆中心，近日風頭大勁，除了風起帆舉季節到了，還因為來了位與 Irene親如契女的朱古力小姐，她不但風帆了得，更是玩火女孩，一手風速廚藝革新了風帆中心的風味。 Irene自製的漢堡牛扒，配合她的烈火芝士，熱情十足！她的廚藝都是左偷右借，那道意大利原鄉風味 Bolognese意粉是從一位意大利客人口中套取的意大利阿媽秘方；那個蒜片一口蝦，是去西班牙 Tenerif旅行時偷師的正宗 Gambas al Ajillo。還有那杯 Whisky Sour威士忌酸酒雞尾酒則是她在菲律賓的風帆勝地長灘時用了 6年時間說服那兒的酒保透露的秘密，原來加入了一種菲律賓檸檬 Calamansi，而這種非常清新醒神的香味，朱古力走遍全港都只風帆中心一家，於是便很自豪地成其香港風帆界的特飲。
1 t6 V/ t4 N( s( D+ h' i/ Q/ d8 G: w2 F$ o4 E( x
 tvb now,tvbnow,bttvb- v0 f. X8 O8 [2 B6 @) [/ v. p1 S
①自家燒焗叉燒，無添加叉燒酥。$18
) p5 F0 g3 C2 h* I* A. x
$ J& e9 u; D* d4 r$ `' o- f
% o+ u: e2 `8 ?5 n j( m) t公仔箱論壇②鮮牛肉釗記漢堡扒包伴薯菜。$38tvb now,tvbnow,bttvb+ o9 ?7 _# g9 m @2 K' u5 t
4 o3 B0 L& y' I6 T# O% R3 U" ztvb now,tvbnow,bttvb
) c; \9 ?3 j4 @0 e e7 r i3 n* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③朱古力小姐登場。公仔箱論壇+ H) K( `9 d2 J9 A+ h* T
os.tvboxnow.com; x& Y% V& O2 s' Q7 O! ]$ {
9 e1 x' a! U2 y! M9 d7 J④火槍炮製的芝士漢堡牛扒包。$45
4 q: k0 A1 n- w, |0 k' c& H! G$ ~% j# z6 |0 W
 公仔箱論壇4 o. k' i0 d, R* I
⑤蒜片一口蝦。$45
5 r3 a3 ]% \' ?7 z8 @2 b8 Itvb now,tvbnow,bttvb& P: G. H% w% x' B
 tvb now,tvbnow,bttvb4 t8 t/ c$ ], A" y2 h( u+ z( {
■漢堡牛扒包背後就是風之后的觀音灣舞台。$45tvb now,tvbnow,bttvb4 g: s$ X3 }8 g' ^7 a& z; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F- ?$ v) l; X3 b. I
長洲滑浪風帆中心
* f. q3 ~6 ~3 `3 M1 d B地址：長洲觀音灣黑排路
. C$ n- }( t: x) Q" K* Vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~$ e8 E/ D) x' Z
. ?" L7 t# E0 D8 N" f公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-15 05:40 AM
| 
發表於 2010-10-20 02:26 AM
|