衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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# E1 \! @5 g q- ptvb now,tvbnow,bttvb現場樂隊 月滿緣
9 Z& Z1 D- \2 J/ `5 m4 U. c5 y前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。公仔箱論壇8 F; I7 U' A O2 U
5 G4 W! U2 }' D' y8 O6 B* n- a宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。# t5 z" H$ O3 K4 ?1 ^; d. ^! f; Q
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Info月滿緣
" B$ q6 i9 X: K+ A3 Z; Q0 a收費：$4,988起/席（十八席起）
) ]8 g7 k$ e+ r( \# W: p. U地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場tvb now,tvbnow,bttvb. P: [" `- X8 G* x
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家os.tvboxnow.com* L7 c! w; l" w c- b
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。) w# }1 f7 b7 _2 h% h
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Info鴻星海鮮酒家
7 o" s" A; q e2 d/ \4 @ p; k) itvb now,tvbnow,bttvb收費：$7,998/席; o1 C2 u# b o" k3 g' d
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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: z; F0 S/ U6 L6 {/ }4 JCatwalk舞台 煌府婚宴
5 U0 U- K/ [2 p1 `$ a2 yos.tvboxnow.com分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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! A+ v* S5 h0 s3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煌府婚宴專門店公仔箱論壇1 x) b2 H: N w
收費：$5,888起/席
3 }2 N" e4 \& y0 F, G! _無翅筵席 國福樓! ^$ X' A0 j3 q
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。0 T. X( O/ F% | e4 t
' f0 }0 X4 r7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國福樓
6 A' V6 Z" Y6 P. ~+ T) jtvb now,tvbnow,bttvb收費：$11,300/席 4 x. h% T x' I6 r& d0 e6 g3 u
, H _) [2 {: \4 q/ ?tvb now,tvbnow,bttvb「人情」有價？
W% G! \9 U1 ]/ S2 m. ], z1 Jos.tvboxnow.com付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
: }9 j6 s- v/ r# i焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
8 u! u6 v6 Q* T: {4 Y9 L6 rtvb now,tvbnow,bttvb花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
* p6 a, ~# F3 H+ N! |' h N香芒焗海鮮 $168+ _: ]1 V" y- p0 G
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。: b* J8 N* r& p. l$ ?
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188公仔箱論壇/ u- m$ L6 ]4 B# Q
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
/ u6 d0 h- P4 c" m9 xos.tvboxnow.com上湯煎美國帶子皇os.tvboxnow.com: I* l$ ~9 `. t
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
& e! h/ `9 D8 f" z: e6 x公仔箱論壇原隻鮑魚扒柚皮
( z- a/ s' i9 P' r0 X公仔箱論壇柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
3 E0 l* f3 i* A' o, g* ^9 _7 etvb now,tvbnow,bttvb珊瑚上素卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q# [5 r' S) ~+ v- a" s4 g$ c8 G
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。+ H8 @$ Y5 R7 `5 b- X
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
1 o! O7 x4 q5 c- T/ c' l大紅片皮乳豬: H/ ]9 M5 _" _) Y K! s. A# F
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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