材料
6 e W1 M, s( j$ h( S' U0 ~刺身用秋刀魚 2條+ X3 |8 _. P1 l; r1 z5 w$ Q+ L8 r
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出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片tvb now,tvbnow,bttvb# ^* Q' ]' r1 D U1 S! j. |1 `( g) L
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1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。os.tvboxnow.com- N7 b4 d# ? E5 k2 A9 X5 l
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。# u3 x1 Z2 j- t1 Q7 a
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。: c: J- n; r- |* }6 M6 }
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( r+ g: w/ Q$ }$ e5 e" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。& w- C4 M0 G8 c6 S4 p% R8 U% s
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發表於 2010-10-14 05:36 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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