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[甜品] 香芋乳酪慕絲

材料
$ v# f9 ?! o; q" N* g( Y公仔箱論壇芋頭(切粒) 120克、原味酸乳酪 150毫升、鮮奶/蜜糖各 4湯匙、淡忌廉 200毫升、雜果( 420克) 1罐
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做法
3 k  R6 y! m* ?# M+ [0 g1.淡忌廉拂打至企身後冷藏,備用。
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2.芋頭粒放入鍋中,隔水以大火蒸 5分鐘至熟透,取出後壓成茸,加入蜜糖、鮮奶、乳酪攪拌至幼滑,拌入少許淡忌廉,再與其餘的淡忌廉輕力拌勻,成為慕絲。
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3.雜果開罐後,瀝去糖漿,將雜果放入杯中,再將慕絲注入,即成。 5 |: t* F- a7 O0 b( R
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& m; r! Y' H4 R* z除了用芋頭外,亦可用蒸熟的南瓜、香蕉壓成茸成慕絲餡,做法一樣,味道卻大大不同。
謝謝分享。
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