材料
( `% R- A, i/ {0 G# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（約 2千克） 1隻、薑汁/甜醬油/鹽各 1湯匙、蜜糖 2茶匙、胡椒粉/五香粉各 1/2茶匙、青瓜（去皮切片） 1條
- T) _/ X, T# v% B$ Qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, y+ c& w8 a7 B4 M) s
油飯tvb now,tvbnow,bttvb* E: e, `& }4 r" {: E" j( p3 M
斑蘭葉 2片、乾葱碎/蒜茸各 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉/鹽各 1茶匙 1 N( j' j( k! M
) W- C0 ?+ u8 \; z) J辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb: O( t; Q. m& o4 _
紅辣椒（切碎） 10隻、南薑（切碎） 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙 豉油雞汁：甜醬油/熱雞湯各 3湯匙、麻油少許# ?, H# f) J/ ?$ r
公仔箱論壇: b6 M7 U2 ]0 }) E6 B5 w2 e
; P% V& B$ O+ n- |/ B% M8 e1 x( Xos.tvboxnow.com做法
" }; e- q! ~0 w- |) F# B) _) Xos.tvboxnow.com1.蜜糖、胡椒粉、鹽、五香粉、薑汁、甜醬油拌勻，擦在雞身醃 20-30分鐘。
( R+ H2 I% ?! c0 l7 O( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q. Q% T" c4 B1 t1 S0 r
2.將雞身放在焗盤淋上餘下的醃料，放入已預熱焗爐 200℃焗爐焗 20分鐘，然後調校至 170℃焗多 30- 40分鐘，取出備用。os.tvboxnow.com0 H6 W& ]7 S* k; J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A" v" \& D1 a! Y
3.做油飯，燒熱鑊下油，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。os.tvboxnow.com+ T0 C* |) w! R& }
) `* {; d1 P3 `" v) ^7 q* b0 ~
4.原鑊開中火倒入米、鹽、雞粉炒勻，下剛才已爆香的蒜、薑、乾葱碎，下斑蘭葉拌勻，注入雞湯，加蓋，以細火煮 20分鐘至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯弄鬆備用。
4 C9 _$ H" h; Nos.tvboxnow.com8 s$ `2 U: ^' o) y- b' _
5.然後做辣椒醬，青檸汁、紅辣椒、南薑放入攪拌機攪勻後倒出，加入雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬備用。
1 r1 z5 ~4 f7 f) n" ]! u2 k& }# g公仔箱論壇* I6 J8 {' i( J+ @
6.將甜醬油倒入熱雞湯中拌勻，再加麻油拌勻成豉油雞汁備用。os.tvboxnow.com( x2 F0 J$ x" J
" Z: H3 \ D6 k& c/ u/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.碟上鋪上青瓜片，將燒雞上碟，淋上豉油雞汁；將油飯放上另一碟，吃時配上豉油雞汁和辣椒醬即可。
$ m# [% T# m0 t5 R公仔箱論壇公仔箱論壇6 q4 e" ] a8 {+ Q7 M
) T. J; p) C% o5 D, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞放焗爐用 200℃焗 10分鐘後，以大火蒸 10分鐘，再用 170℃焗 20分鐘，慳時間外，肉會更嫩。0 @# F% Z W- b$ e/ @
|
發表於 2010-10-12 05:33 AM
| 