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糖水材料os.tvboxnow.com1 i! B& u7 j+ N+ R; a' Y
老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量
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" n' B) E- b& i9 r4 O公仔箱論壇湯圓材料
; i1 c! k F7 I! m8 F Z黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升公仔箱論壇( ^& T3 g5 J7 p |+ J# J% G
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7 l0 o# ^* d; H# }1 j Pos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇( n6 D9 t9 n0 F* u! `; O6 H$ V
1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。os.tvboxnow.com8 ]- Z* @+ c9 [0 V1 k4 n# M
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2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。
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3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。
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# Y& H$ w: X% f' ^3 g9 c3 l4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。
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5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。
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, j0 k/ G. p8 p4 w6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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