 tvb now,tvbnow,bttvb! c! }$ ]3 B* k7 [3 [3 P, [
原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
, i/ s9 i+ J4 v) H$ [: g/ Nos.tvboxnow.com调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
) _. e8 G3 ^; B: V8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + {0 G- Y& [; n; {& ^
做法：
: g( J& H4 M+ V7 V1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子os.tvboxnow.com/ P% K, o: c' V+ O5 s. {% W6 ~
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
8 z. S* V( Y' Y% x, v6 S公仔箱論壇 os.tvboxnow.com. Q: T2 f! u' q& O
 - Q2 c5 A1 H1 N4 J7 \8 }; r" ^
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
* \9 W; a& c" W. ?4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
7 L: H5 D: ]3 a. [0 A9 O W/ `# l/ w2 J公仔箱論壇 8 t7 b4 S- K7 y' P9 O4 D
3 Q) X( h2 b4 A7 O4 r ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \7 U* t1 i9 p
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb% j* I: W# M: t1 M; H- F
?- k' o) u% ~tvb now,tvbnow,bttvb & G& @' d$ b' Q: z
7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
8 ^' _7 _$ h+ |6 P公仔箱論壇8、最后撒入香菜淋香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb" a6 W9 ]' t+ k. }) o$ }8 Q6 ]
 os.tvboxnow.com3 X* l& @. f$ T7 M$ h6 a
* z3 G& i+ B/ U这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。: A1 s. b- l4 ^
|
發表於 2010-10-3 02:08 AM
| 
