准备原料:牛肉(或猪肉）
, \+ \& M2 J c; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x$ R2 H+ k, `+ Y7 B$ i
青蒜两根
0 t1 S" f ^. c6 y9 _) m* [tvb now,tvbnow,bttvb
9 \1 @' v# [$ p% B公仔箱論壇青菜
& ^1 ?; n. Q1 m+ f 2 @+ g2 [- p' X
辣椒和花椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P+ k7 ]0 J$ ^7 J
 tvb now,tvbnow,bttvb$ d$ Z! l3 a/ Y' r8 B# R4 w
加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形
8 F+ z1 W7 ?2 K1 Y3 z. \' X, {% ~
5 u" j5 @! a7 e$ z( Tos.tvboxnow.com肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 j2 c9 r: L* T
" [4 A% d* g( `炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。
$ ?& T \2 e# W, O7 Y+ Zos.tvboxnow.com
f3 u% @6 c4 P: Qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。
# H) h. H5 L. }6 R) O- c os.tvboxnow.com/ Q/ Y) r, Y2 B: @1 I0 V1 l, }. B
老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
& ?- s" c. C4 W9 a' `公仔箱論壇
- }# ]4 c# G. r4 F( I6 @7 ttvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~6 [& k; O0 A7 x
& F# ?9 ]0 F+ G$ Y3 H! k炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
1 I! f9 I/ ~' ]5 D' B2 |9 F5 e, Dos.tvboxnow.com ; ?, r3 U! a R" z
加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 d- W! o/ B
y" V# C$ y3 R加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。
0 u1 l$ a7 {- Q: A青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。
% s& n# E# V% V( `os.tvboxnow.com
9 r R. Y; {' w$ a) p$ o7 a) Y8 Uos.tvboxnow.com煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。0 a. U' F) T* k/ k9 @6 y& I" Y
 os.tvboxnow.com; A+ J; Q6 l {. M, D) r
水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
2 Z& A; H) s( V2 P: y. S公仔箱論壇
8 w, E' C+ [) c0 u3 |9 n, X |
發表於 2010-10-3 02:04 AM
| 