在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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1 E D# O: Y9 Z' r7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。公仔箱論壇2 Q4 B! T: p t4 A0 E6 m
6 G V; u3 c( z7 j! g, ^( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
3 g8 c( Y4 B9 a; c' j0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k9 x- Y `1 E每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。公仔箱論壇: G- ~& ~' R1 k3 W, {
9 A) a' N! n D: ^ jos.tvboxnow.com“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
& G2 |, K' B( D J% f6 N4 O6 p7 A2 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }& b5 U. S, p P
佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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9 b0 A( k7 n S! P雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。5 U" Y9 U; ?1 D8 b
/ @" e* T+ P9 S$ {$ a“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名
) O/ u4 @3 |" c/ M+ _1 [林天財：材料一定要新鮮
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/ J" C( W# k- Z( A$ ?os.tvboxnow.com林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
& L- b4 |& R* J( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u& ?0 Y( A- R1 v d
“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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2 {2 G5 r* ]7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。os.tvboxnow.com' j# V" }# k, Z$ n) e
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。- x1 Q5 H# g' Q" Y7 Z
7 E7 G5 k3 B. |& i* j; X; W2 c4 a3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反應太好被顧客罵& X/ A3 s0 I9 l0 [
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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) A6 @2 J. q g, Mtvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
! w2 z) K' Q# W5 \/ ~% L$ ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! I. ^6 N6 m! m
吃起來肉跟蝦味道分明
7 f, D. H5 ^! x% C l% U7 u+ |' F: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅仕善：不輸香港水餃7 G; h# j1 O2 h0 I$ K& S; w
: {5 D/ S; y7 W6 u, L7 ~. |os.tvboxnow.com經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”% r( U/ e5 g- u( q
' a' z8 w. ^5 c1 u0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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1 \+ o' R7 x; P8 e M3 p( d T0 Los.tvboxnow.com而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。os.tvboxnow.com1 v5 J. r0 {/ [7 ~8 _& K
% W( m; g& `% P2 c$ e) E! ?1 j“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”公仔箱論壇; t' b; J1 d% {1 J- O0 d& P6 g
. J1 x; j. `& `% H* u. R/ \tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦水餃! {7 |! N; j9 |
地點：瑪林再也小販中心11號檔
: Q+ F; h1 A+ y/ Y營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。9 n/ S! \& R9 g& P# A8 b& ?
休息日：每隔一週的星期二休息1天# H4 K# I9 M$ F3 S( N9 Z
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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